Um estudo com 44.500 pessoas na
Inglaterra e na Escócia mostrou que vegetarianos têm 32% menos chances de
morrer ou precisar de cuidados médicos em decorrência de doenças cardíacas.
Diferenças nos níveis de colesterol, pressão arterial e peso corporal podem
estar por trás dessa descoberta, publicada na “American Journal of Clinical
Nutrition”.
Pesquisadores da Universidade de
Oxford analisaram dados de 15.100 vegetarianos e 29.400 pessoas que comem carne
e peixe. Ao longo de 11 anos de estudo, entre os não-vegetarianos, 169 pessoas
morreram de doenças cardíacas e 1.066 precisaram de tratamento para o coração.
Os resultados mostraram que os
vegetarianos tinham pressão arterial mais baixa, níveis menores de colesterol
ruim e estavam mais dentro da faixa de peso considerada saudável.
— Se você tem planos de aderir à
dieta vegetariana, assegure-se que seu menu tenha todas as vitaminas e minerais
que seriam consumidas se houvesse carne no cardápio — alerta Tracy Parker, da
Fundação Britânica do Coração.
